Đặc điểm bố trí nhà bếp thương mại để làm cho nhà bếp của bạn hoàn hảo hơn!
Nhà bếp thương mại là một phần quan trọng của doanh nghiệp ăn uống, yêu cầu thiết kế, lắp đặt, thiết bị và quản lý vận hành của nhà bếp rất nghiêm ngặt, muốn đáp ứng nhu cầu sử dụng và yêu cầu vệ sinh an toàn của nhà bếp thương mại, cần bố cục thiết kế quy phạm hợp lý của nhà bếp, đảm bảo hoạt động và an toàn vệ sinh của nhà bếp thương mại.
一、Thông số thiết kế
Thông số kỹ thuật thiết kế nhà bếp thương mại không chỉ đáp ứng các yêu cầu về chức năng sử dụng thực tế mà còn đáp ứng các tiêu chuẩn và yêu cầu về an toàn, vệ sinh, bảo vệ môi trường và tiết kiệm năng lượng để đạt được hiệu quả thiết kế tối ưu.
01 Hợp lý hóa quy trình
Bố trí theo quy trình chế biến thực phẩm, chẳng hạn như rửa rau, cắt, nấu ăn, phục vụ, v.v., để nâng cao hiệu quả công việc.
02 An toàn vệ sinh
Đảm bảo các khu vực lưu trữ, chế biến và nấu ăn sạch sẽ và vệ sinh.
03 Ánh sáng thông gió
Hệ thống thông gió tốt có thể loại trừ khói dầu và mùi lạ, ánh sáng đầy đủ nâng cao độ thoải mái của môi trường làm việc.
04 Kiểm soát tiếng ồn
Nhà bếp tăng cách âm, giảm ảnh hưởng của tiếng ồn đến các khu vực khác
05 Sử dụng không gian
Nhà bếp dành đủ quyền truy cập để tránh đông đúc và va chạm. Xem xét khả năng mở rộng kinh doanh trong tương lai, dự trữ một không gian nhất định, tối đa hóa sử dụng không gian, tránh lãng phí.
二、Cấu hình thiết bị
Nhà bếp dành đủ quyền truy cập để tránh đông đúc và va chạm. Xem xét khả năng mở rộng kinh doanh trong tương lai, dự trữ một không gian nhất định, tối đa hóa sử dụng không gian, tránh lãng phí.
01 Lắp đặt thiết bị
Sắp xếp vị trí hợp lý theo kích thước thiết bị và tần suất sử dụng, thuận tiện cho hoạt động và bảo trì.
02 Không gian lưu trữ
Cung cấp nhiều không gian lưu trữ để lưu trữ nguyên liệu, đồ ăn và thiết bị.
03 Hệ thống thoát nước
Thiết kế hợp lý đường ống thoát nước để đảm bảo thoát nước thải trơn tru và tránh ngập nước.
04 ổ cắm điện
Thiết lập đủ ổ cắm theo nhu cầu thiết bị.
